Front in Nutri：警惕！常見(jiàn)的食品添加劑或會(huì)影響腸道菌群 引發(fā)結(jié)直腸癌等多種疾病發(fā)生

近日，一項(xiàng)刊登在國(guó)際雜志Frontiers in Nutrition上的研究報(bào)告中，來(lái)自悉尼大學(xué)的科學(xué)家們通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，存在于很多食物中的納米粒子（nanoparticle）或會(huì)對(duì)機(jī)體健康產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的有害影響。

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這項(xiàng)研究中，研究者調(diào)查了食品添加劑E171（二氧化鈦納米粒子，titanium dioxide nanoparticles）對(duì)機(jī)體健康的影響，E171在食品中通常會(huì)被大量使用，而且其還被作為某些藥物的增白劑；E171存在于超過(guò)900多種食物中，比如口香糖和蛋黃醬等，其每天都會(huì)被一般人群大量攝入。

研究者對(duì)小鼠進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，攝入含有E171的食物會(huì)對(duì)機(jī)體腸道微生物產(chǎn)生明顯影響，從而誘發(fā)多種疾病發(fā)生，比如炎性腸病和結(jié)直腸癌等。研究者Wojciech Chrzanowski教授說(shuō)道，本文研究結(jié)果增加了我們對(duì)納米粒子毒性及其對(duì)機(jī)體健康和環(huán)境影響的理解。盡管納米粒子被廣泛用于醫(yī)藥、食品、服裝和其它領(lǐng)域，但其可能性的影響，尤其是長(zhǎng)期的影響效應(yīng)，目前研究人員并不是非常清楚。

二氧化鈦的消費(fèi)在過(guò)去十年里發(fā)生了顯著增加，而且其與多種醫(yī)療事件發(fā)生相關(guān)，盡管其在食品中的使用被批準(zhǔn)，但針對(duì)其安全性的證據(jù)卻并不充足。多種疾病的發(fā)生都與接觸納米粒子有關(guān)，包括癡呆癥、自身免疫性疾病、癌癥轉(zhuǎn)移、濕疹、哮喘和孤獨(dú)癥等。研究者Chrzanowski說(shuō)道，膳食成分對(duì)機(jī)體生理學(xué)和健康有著重要的影響，然而我們卻并不清楚食品添加劑對(duì)機(jī)體健康的影響。

越來(lái)越多的研究證據(jù)表明，納米粒子的持續(xù)性暴露會(huì)對(duì)機(jī)體腸道微生物組成產(chǎn)生影響，由于腸道菌群能有效維持機(jī)體健康，其功能發(fā)生任何改變都會(huì)對(duì)機(jī)體整體的健康狀況產(chǎn)生影響。本文研究結(jié)果表明，食品添加劑E171（二氧化鈦）或會(huì)影響腸道菌群及腸道炎癥發(fā)生，最終會(huì)引發(fā)諸如炎性腸病和結(jié)直腸癌等多種疾病。

最后研究者表示，這項(xiàng)研究中我們調(diào)查了二氧化鈦對(duì)小鼠機(jī)體腸道健康的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，二氧化鈦并不會(huì)改變腸道微生物的組成，但卻會(huì)影響細(xì)菌菌群的活力并促進(jìn)其以生物被膜的形式生長(zhǎng)，生物被膜能幫助細(xì)菌粘附，且與諸如結(jié)直腸癌等疾病的發(fā)生有關(guān)，后期研究人員還將深入研究闡明其它食品添加劑對(duì)機(jī)體健康的潛在影響。（生物谷世聯(lián)博研Bioexcellence）

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