研究揭示燕麥及黑麥麩對健康的益處

一項中國和芬蘭合作的研究項目揭示了燕麥和黑麥麩纖維促進(jìn)腸道中有益微生物生長的機制。

芬蘭研究人員3日說，在由東芬蘭大學(xué)、芬蘭國家技術(shù)研究中心和香港大學(xué)生物科學(xué)學(xué)院聯(lián)合進(jìn)行的這一項目中，小鼠被分別喂食富含燕麥或黑麥麩的高脂飲食，最終結(jié)果表明燕麥能夠增強小鼠腸道中的乳酸桿菌屬，黑麥麩則提高了腸道中的雙歧桿菌屬水平。

動物腸道中數(shù)量龐大的微生物被稱為腸道菌群。此前人們已知膳食纖維會引起腸道菌群功能的改變，從而調(diào)節(jié)腸道環(huán)境，但具體調(diào)節(jié)與代謝路徑和機制在很大程度上尚未清楚。據(jù)介紹，這項研究確定了補充燕麥和黑麥麩纖維后腸道菌群產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物的差異，以及如何與宿主在代謝中產(chǎn)生不同的相互作用。

研究發(fā)現(xiàn)，燕麥會影響膽汁酸受體的功能，黑麥麩會改變膽汁酸的產(chǎn)生過程，從而以不同方式改善人體內(nèi)膽固醇的代謝。兩者都可以減輕與脂肪肝等疾病相關(guān)的肝臟炎癥，并抑制體重增長。

東芬蘭大學(xué)教授馬爾尤卡·科萊麥寧在接受新華社采訪時表示，這項研究或?qū)⒋龠M(jìn)提供單獨的燕麥或黑麥麩纖維成分產(chǎn)品的面世，而攝入這兩種纖維的好處還包括能增加人體內(nèi)其他有益物質(zhì)。

在芬蘭，燕麥和黑麥?zhǔn)巧钍苋藗兿矏鄣氖澄?。黑麥面包是芬蘭傳統(tǒng)特色食品。(世聯(lián)博研(Bioexcellence)世聯(lián)博研Bioexcellence）

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