JACC：如何信任你的植物類飲食？

根據(jù)最近發(fā)表在《Journal of the American College of Cardiology.》上的研究表明，減少肉制品（動物來源食品）的攝入并選擇以植物為主的飲食，可以最大程度地減少腸道微生物組紊亂與冠心病風(fēng)險增加相關(guān)的不良反應(yīng)，從而降低患心臟病的風(fēng)險。

人體的腸道菌群由一系列微生物組成，這些微生物在我們的新陳代謝，營養(yǎng)吸收，能量水平和免疫反應(yīng)中起著重要作用。當(dāng)腸道細菌消化動物來源的營養(yǎng)時，會產(chǎn)生一種稱為三甲胺N-氧化物（TMAO）的代謝產(chǎn)物。該化合物已知與心臟病發(fā)作和冠心?。–HD）風(fēng)險增加有關(guān)。

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該研究中，作者對760名女性進行了檢查。這是一項針對121,701名30至55歲女性注冊護士的前瞻性隊列研究，要求婦女報告飲食模式，吸煙習(xí)慣和體育鍛煉的數(shù)據(jù)，以及其他人口統(tǒng)計數(shù)據(jù)，并提供兩份相距10年采集的血液樣本。研究人員測量了從第一次采血到第二次采血的TMAO血漿濃度。

研究人員研究了飲食質(zhì)量如何改變TMAO和CHD之間的聯(lián)系。研究發(fā)現(xiàn)，患有冠心病的婦女的TMAO濃度較高，BMI較高，心臟病家族史，并且飲食習(xí)慣不夠健康（包括蔬菜攝入量不足和動物產(chǎn)品攝入量過多）。在整個研究中，TMAO水平增幅最大的女性患冠心病的風(fēng)險高67％。

杜蘭大學(xué)肥胖研究中心主任，該研究的資深作者Qi Lu說：“飲食是控制機體TMAO水平的最重要的可改變危險因素之一。以前的前瞻性隊列研究均未解決TMAO的長期變化是否與冠心病相關(guān)，以及飲食攝入是否可以改變這些關(guān)聯(lián)。我們的研究結(jié)果表明，降低TMAO的水平可能有助于降低冠心病的風(fēng)險，并提示微生物群可能是預(yù)防心臟病的新方向?！保ㄉ锕菳ioon.com）

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