2020-08-26至2020-08-27
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日前，一項刊登在國際雜志Hypertension上的研究報告中，來自科羅拉多大學(xué)等機構(gòu)的科學(xué)家們通過研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們進食紅肉時腸道中或會產(chǎn)生一種特殊化合物來損傷機體動脈，同時隨著機體衰老這種化合物在促進機體患心臟病風(fēng)險上獲扮演著重要角色。相關(guān)研究結(jié)果表明，人們或會通過膳食改變和靶向性療法（比如新型的營養(yǎng)補充劑等）來預(yù)防甚至逆轉(zhuǎn)年齡相關(guān)的疾病發(fā)生等。
圖片來源：CC0 Public Domain
研究者Vienna Brunt表示，本文研究首次闡明，腸道菌群所產(chǎn)生的這種化合物不僅會直接損傷動脈功能，而且還能幫助解釋為何隨著衰老機體的心血管系統(tǒng)會發(fā)生損傷。吃一大塊牛排或一盤炒雞蛋，機體中的腸道菌群會立即對其進行分解，而當(dāng)腸道菌群代謝氨基酸L-肉堿和膽堿時，其就會產(chǎn)生一種名為三甲胺（trimethylamine）的代謝副產(chǎn)物，肝臟會將其轉(zhuǎn)化為TMAO（氧化三甲胺）并在血液中循環(huán)。
此前研究結(jié)果表明，血液中高水平TMAO的個體患心臟病發(fā)作、中風(fēng)或過早死亡的可能性會加倍，但截至目前為止研究人員并不清楚其中的原因；通過進行動物和人體實驗，研究者Brunt等人就開始解決以下三個問題：1）TMAO真能損傷機體的血管系統(tǒng)嗎？2）如果是的話，當(dāng)機體衰老時為何心血管系統(tǒng)的健康也會惡化呢？3）這種情況在鍛煉和不吸煙的人群中是否會出現(xiàn)呢？這項研究中，研究人員招募了101名老年人和22名年輕人，通過測定其血液和動脈健康，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著衰老機體中TMAO的水平會明顯上升，血液中攜帶高水平TMAO的成年人機體的動脈功能會明顯惡化，本文研究在參與者血管內(nèi)壁中發(fā)現(xiàn)了較多的氧化性應(yīng)激和組織損傷的跡象。
當(dāng)研究人員給幼年小鼠喂食TMAO時，其血管也會迅速老化，研究者指出，只要將TMAO放于食物中就會讓這些小鼠看起來像老年小鼠，當(dāng)攝入含有TMAO的飲食數(shù)月后，12月齡的小鼠（相當(dāng)于35歲的人類）就會看起來像27個月的小鼠（相當(dāng)于80歲的人類）。初期研究結(jié)果表明，機體攜帶高水平TMAO的小鼠會表現(xiàn)為學(xué)習(xí)和記憶能力下降，這就表明這種化合物或在年齡相關(guān)的認(rèn)知功能下降方面扮演著關(guān)鍵角色。
從另一方面來講，攝入含有二甲基丁醇化合物的老年小鼠則會出現(xiàn)血管功能障礙的逆轉(zhuǎn)，橄欖油、醋和紅酒中含有微量的二甲基丁醇，因此研究者就認(rèn)為，這種化合物或會抑制TMAO的產(chǎn)生，研究者Brunt指出，每個人（甚至是素食主義者）機體中都會產(chǎn)生部分TMAO，但隨著時間延續(xù)，攝入過多動物性產(chǎn)品的個體或許就會表現(xiàn)出多種疾病癥狀；也就是說，你攝入的肉類越多，腸道菌群所產(chǎn)生的有害TMAO化合物水平就越多，本文研究結(jié)果是一項重大的研究突破，因為其闡明了為何隨著年齡增長機體的動脈功能會越來越差，即使是健康的人群也是如此。
研究者Seals表示，衰老是心血管疾病的單一主要風(fēng)險因子，同時其主要也是動脈氧化性應(yīng)激壓力所產(chǎn)生的結(jié)果，那么隨著機體衰老到底是什么促使了動脈氧化性應(yīng)激壓力的發(fā)生呢？研究人員目前并不清楚，本文研究確定了一種可能性的驅(qū)動因素，目前研究人員正在深入研究尋找新型化合物來阻斷TMAO的產(chǎn)生從而抑制年齡相關(guān)的動脈功能下降；最后研究者提醒道，那么從現(xiàn)在開始，我們可以考慮不吃牛排，而是烤一些豆腐，因為植物性的飲食也能有效降低機體中TMAO的水平。（世聯(lián)博研(Bioexcellence)世聯(lián)博研Bioexcellence）
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