Front in Immunol：喝綠茶或會增加腸道中特殊厭氧菌的水平從而有效抵御食物過敏

有研究發(fā)現(xiàn)，腸道微生物或會影響機體的過敏免疫反應(yīng)；近日，一項刊登在國際雜志Frontiers in Immunology上的研究報告中，來自信州大學(xué)等機構(gòu)的科學(xué)家們通過研究分析了茶葉及其對腸道菌群的影響效應(yīng)；文章中，研究者觀察了綠茶對腸道中厭氧細菌Flavonifractor plautii（FP）豐度的影響，此前研究人員認為，F(xiàn)P對于腸道兒茶酚代謝非常重要，而兒茶酚是包括綠茶在內(nèi)多種食物中的抗氧化物質(zhì)，綠茶中30%-42%的干重都是兒茶素。

圖片來源：Shinshu University

這項研究中，研究者發(fā)現(xiàn)，口服FP能夠在體內(nèi)明顯抑制機體對食物過敏的Th2免疫反應(yīng)，我們所攝入的食物會影響多種腸道菌群，而攝入綠茶則會增加抑制Th2免疫反應(yīng)的FP菌群的豐度，F(xiàn)P是梭狀芽胞桿菌家族中的一種，而梭狀芽胞桿菌被認為對于免疫系統(tǒng)具有一定效應(yīng)，值得注意的一點就是其能有效抑制機體炎癥反應(yīng)。此外，某些梭狀芽胞桿菌還能幫助降血壓，而且有些菌群在瘦人（并非胖人）機體中豐度較高，這或許就能幫助研究人員來研究調(diào)節(jié)機體體重的新型策略。

文章中，研究人員成功培養(yǎng)出了原本需要6個月才能夠培養(yǎng)的FP菌群，我們很難將腸道內(nèi)生長的細菌在外環(huán)境中培養(yǎng)出來，研究者Ogita非常高興能在顯微鏡下觀察到FP菌群，目前研究人員對該菌的研究尚處于起步階段，因此他們并未獲得過一張關(guān)于FP的照片，而這將會是首張FP菌的照片。

信州大學(xué)位于日本長野縣，在這里發(fā)酵食品種類繁多，而且對人群健康有益，這在日本全國都很出名，由于長野縣并沒有直接通向海洋，因此這里的飲食文化非常獨特，由于其地處山地，居民仍然能在漫長的冬季里在無法與外界接觸的情況下生存下來，因此人們培養(yǎng)出了以味增和發(fā)酵泡菜為天然食物的飲食文化。

如今，長野縣居民的健康狀況在日本是最好的，同時也是最長壽且是世界上健康生活方式最好的地區(qū)，信州大學(xué)的研究人員長期致力于研究長野縣和日本特有食物對機體新陳代謝的影響，并以科學(xué)的方式與世界各地分享相關(guān)的健康飲食知識。這項研究中，研究人員就發(fā)現(xiàn)喝綠茶能夠增加FP菌的水平從而有效應(yīng)對機體對食物的過敏，后期FP菌種有望模仿乳酸菌和雙歧桿菌的步驟，其將會被添加到食物中來實現(xiàn)其應(yīng)有的功能，在這一點上，后期研究人員還需要進行大量研究，在其用作抗過敏益生菌之前評估其使用的安全性。（世聯(lián)博研(Bioexcellence)世聯(lián)博研Bioexcellence）

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