Mol Brain：食品添加劑中的過量丙酸會導(dǎo)致大腦發(fā)育異常！

韓國大腦研究所(KBRI，由Suh Pann-ghill領(lǐng)導(dǎo))近日宣布，由Mun Ji-young博士領(lǐng)導(dǎo)的研究小組揭示了由人類腸道微生物失衡導(dǎo)致自閉癥的機(jī)制。這一發(fā)現(xiàn)發(fā)表國際科學(xué)雜志Molecular Brain上。

人類的腸道通常被稱為"第二大腦"。"腸腦軸"是指吸收到腸道的物質(zhì)通過血管進(jìn)入大腦并對其產(chǎn)生影響的概念。隨著這一概念繼續(xù)得到廣泛關(guān)注，過去幾年里科學(xué)家們進(jìn)行了一系列相關(guān)研究。

據(jù)推測，自閉癥可能與人類腸道微生物有關(guān)，因為自閉癥兒童經(jīng)常經(jīng)歷胃的紊亂，如腸易激綜合征。然而，自閉癥和人類腸道微生物群之間的確切關(guān)系還有待確定。

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最近，有報道稱，給小鼠注射丙酸(PPA)后，小鼠表現(xiàn)出類似自閉癥狀的行為。PPA是一種食品添加劑，用于延長加工食品的貨架期，甚至在乳制品、罐頭食品等產(chǎn)品中也有。

研究小組將PPA注射到培養(yǎng)的小鼠神經(jīng)元中，觀察海馬神經(jīng)元的形態(tài)和蛋白表達(dá)。研究發(fā)現(xiàn)，由于自噬的破壞，樹突棘的數(shù)量減少。

自噬是去除不必要的蛋白質(zhì)和細(xì)胞器的自然細(xì)胞機(jī)制。PPA的使用會阻礙自噬體與溶酶體融合的過程，從而積累細(xì)胞廢物，減少突觸形成所必需的樹突棘的數(shù)量，最終阻礙兒童大腦的發(fā)育。

研究還發(fā)現(xiàn)，在PPA處理的細(xì)胞中，細(xì)胞外信號調(diào)節(jié)激酶(ERK)通路過度激活。當(dāng)添加一種破壞ERK的酶時，樹突棘的數(shù)量得到了恢復(fù)。

本研究的意義在于，通過發(fā)現(xiàn)過量使用PPA這一最常用的食品添加劑可能誘發(fā)自閉癥，確定了人類腸道細(xì)菌代謝物對神經(jīng)元的影響。

該研究主要研究人員Mun Ji-young說："這項研究揭示了人類腸道微生物對人腦的眾多影響之一。我們計劃繼續(xù)研究PPA誘發(fā)大腦疾病的機(jī)制，并在未來將這些發(fā)現(xiàn)應(yīng)用于相關(guān)疾病的治療。" （生物谷Bioon.com）

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